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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中市稽查8家罐頭食品製造業者皆符合規定
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[記者謝雨澄台中報導]罐頭食品是日常生活常見食品，若遭受汙染或有殺菌不完全的情形，對健康將有極大威脅。為管控罐頭食品加工製程衛生，台中市食品藥物安全處去年底起啟動「罐頭食品製造業稽查專案」，查核罐頭食品製造業者，目前已完成第一階段8家製造業者的查核，作業場所衛生均符合相關規範，未來將持續稽查，落實食安管理。
食安處表示，罐頭食品製造業者承受風險較一般食品高，更應落實自主管理並嚴加控管加工製程與衛生，此次稽查重點包括食品業者登錄、產品標示、原料來源及使用合法性、追溯追蹤系統、一級品管、食品添加物使用情形、產品回收至銷毀作業流程、食品良好衛生規範準則(GHP)等項目。
若查獲違反食品良好衛生規範準則(GHP)、危害分析重要管制點(HACCP)，食安處將限期改正，屆期不改正，可依法處6萬元以上2億元以下罰鍰，如情節重大，得命歇業、停業一定期間、廢止登記。有追溯追蹤或申報資料不實，則可依法處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
食安處呼籲，消費者購買罐頭食品時，應選擇外觀良好、標示完整的產品，開罐前若有膨罐、髒污、生鏽、凹罐、密封不全的情形或開罐後有異味，不要勉強食用。若未食用完畢，建議倒入玻璃或陶瓷容器中，加上保鮮膜再放進冰箱，避免發生食品中毒。
食品業者如有食品法規相關疑問，或消費者想了解食品安全相關資訊，皆可上台中市食品藥物安全教育網(http://fdsedu.health.taichung.gov.tw/index.php)查詢。(自立電子報2019/4/25)
非洲豬瘟另類效應：當炒豬肉期貨比買黃金還要好賺
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中國爆買美國豬肉，美國豬肉期貨1個月內狂飆37％。（圖片來源／pexels）
最近一個月炒芝加哥CME豬肉期貨，絕對比買黃金好賺太多！
中國去年為報復美國，對進口美豬課高關稅至62％，造成美豬進口暴跌5成，中國並轉向俄羅斯購買豬肉，結果「引進」非洲豬瘟，害得許多養豬業血本無歸，更導致豬隻極度短缺，引爆中國生豬價格一年多來大漲55％。
由於養豬場空欄比例較高，母豬產能驟降，中國人攝取蛋白質的主要來源－豬肉價格今年內很有可能從目前每公斤價位15.3元人民幣，狂飆一倍，創歷史新高，恐連帶拉升中國生鮮食材等民生消費者物價，造成更大的民怨。
美國豬肉期貨1個月內狂飆37％
美國豬肉期貨價格漲勢更猛，最近數周內狂飆25％，創下新高，芝加哥CME豬肉期貨3月20日漲停3美分，每磅來到73.825美分，創合約新高，為了因應這種飆漲趨勢，3月21日起CME將漲停價位變動擴大至4.5美分。
豬肉期貨從2月21日低點53.72美分至今，短短一個月內飆漲37％，這種報酬率徹底打敗同期金價的下跌2％。
儘管中國對美豬的進口關稅高達62％，但近期美國豬肉期貨照樣飆漲，因為去年底開始，中國加購更多美國豬肉，到了3月7日當周中國跟美國爆買2.38萬噸豬肉，和去年11月22日當周3348噸購買量相比，暴增6.1倍，並且創2017年4月以來最大數量，也是自美國農業部2013年開始追蹤豬肉出口銷售以來的第三大單。
因此，可以預期的是，全球最大的豬肉消費國中國以後還會買更多美國豬肉，有專家說，中國每殺一頭豬，就要進口一頭豬，才能彌補缺口。
芝加哥4月豬肉期貨走勢圖，資料來源／CME報價系統。
中國每殺一頭豬，就要進口一頭豬
中國為何跟貿易戰「敵人」美國高價爆買豬肉，主要是因為中國去年8月開始非洲豬瘟蔓延，至少撲殺超過100萬頭病死豬後，目前豬肉供應量大減，豬瘟最嚴重的北部和東北部地區尤其短缺豬肉，刺激中國豬肉價格暴漲，今年內可能再飆一倍，登上歷史新高。
據中國《豬價格網》統計，3月21日全國外三元生豬均價為15.46元人民幣/公斤，回到去年1月水準，較上日上漲0.14元，較上周上漲0.5元，相比去年10元左右低點，更是狂飆55％。
儘管中國官方宣稱，非洲豬瘟防控工作取得成效，在28個淪陷省份中已解除對21個省份疫區的全面封鎖，但是，非洲豬瘟肆虐後豬隻供應嚴重短缺，需要很長時間才能恢復正常。
中國活豬均價1年內暴漲55％
豬肉價格漲不停，源於母豬產能雪崩。《豬價格網》指出，2018年上半年生豬價格低迷導致養殖戶大量淘汰母豬，加上引種配種調運受限，進而影響一年以後的生豬供給。9月份以後生豬和能繁母豬產能持續快速下降。
回想起去年8月到今年初豬瘟肆虐的慘況，中國農村的個人養殖戶和上市養豬業者的養豬場空欄比例較高，幾乎都不敢隨意進行擴產補欄動作，就算補進母豬，也要13個月後才能釋放產能。
根據興業證券估計，中國全國母豬產能較去年大減超過15%，接近歷史極值，且未來或將繼續快速去產能化，因此，上調豬價預期，預計本輪周期豬價高點介於每公斤25至30元人民幣（下同），至少到2020年6月前豬價都將處於高位，一頭豬盈利長時間持續在1,000元以上。
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